発酵のスペシャリストの古澤久美先生をお迎えし、発酵の基礎や調理法について楽しく学びます。是非ご参加ください！
※発酵基本のキ講座は海士町中央図書館で開催します。
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「発酵基本のキ」講座 ※図書館へ要申し込み 5/22(金)19:15-21:30
「発酵」って何？なぜ今こんなに人気なの？今更 聞けない「発酵」のなぜ？についての講座。
場所：海士町中央図書館
申し込みなど、詳細は図書館へ
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発酵料理教室 ※要申し込み
①発酵調味料 5/23(土)13:30-16:00
＊仕込んだ発酵調味料２種お持ち帰り
＊各発酵調味料の味見・簡単アレンジ試食あり
②発酵ごはん 5/24(日)10:00-12:30
＊発酵調味料と季節の食材で調理し、ワンプレートを作りランチ
③天然酵母パン 5/24(日)13:30-16:30
＊仕込んだ酵母・パン生地・焼き上がったパンの お持ち帰り
場所：あまマーレ
定員：各回10名
参加費：各回2000円
申し込み：電話またはこちらから
対象者：どなたでも参加OK
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講 師：食のアトリエ「ゆいの森」主宰 古澤久美氏
主 催：あまマーレ/暮らしに楽しみの種をまき隊
共 催：海士町中央図書館
古澤久美
発酵のプロ。名古屋市で「次世代へ想いと知識を継承する場」として、「ゆいの森」を主宰。発酵ライフ推進協会名古屋校校長。発酵ライフアドバイザープロ。ウエダ家自然発酵研究マスター。ケータリング、マルシェ出店、ワンデイシェフも実施。
